Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Папильотка |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 29.10.10 20:03:16 |
| Термин прочитали: |
4 / 849
|
| За термин выдано: | 2 
|
Описание термина:
Папильотка - ( бумажная обертка). Применяемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и фестончиками, с помощью которых скрывают окончания костей животных или птицы, выступающих из мяса.
Папильотка играют также роль ручки, за которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир, и облегчать разделывание порции на более мелкие кусочки.
Папильотка играют также роль ручки, за которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир, и облегчать разделывание порции на более мелкие кусочки.
ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие термины, Вам необходимо зайти на сайт.
Комментарии гурманов и кулинаров:Всего комментариев: 3
А фотография моя, и моя папильотка из редьки. Я хотела выложить мастер-класс по изготовлению папильотки, а теперь не знаю как быть?
ellisa, выкладывайте мастер-класс, а мы из этого термина на ваш мастер-класс ссылку сделаем.
Большое спасибо за ответ!!!