Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованная говядина
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	17.07.15 02:36:29
Рецепт прочитали:	3 / 305
За рецепт выдано:	1

говядина мороженая (лопатка или вырезка) - 1,5 кг
вода - 1 л
сахар - 2 ст. л.
перец черный крупносмолотый - 2 ст. л.
чеснок нарезанный ломтиками - 3 зубчика
соль крупная морская - 125 г

Разогрейте духовку до 140 °С. Говядину, не размораживая, положите на жаропрочное блюдо и поставьте его в нижнюю часть духовки. Запекайте мясо до готовности, периодически подливая воду.
Положите все ингредиенты для маринада в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне 4 минуты. Немного охладите. Положите мясо в неокисляющуюся посуду. Залейте маринадом так, чтобы он покрыл мясо. Охладите. Накройте крышкой и поставьте мясо в прохладное место примерно на 5 часов. Выньте мясо и обсушите. Заверните в пергамент. Непосредственно перед подачей к столу нарежьте мясо тонкими ломтиками.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Хорошим дополнением к мясу будут свежие или консервированные овощи.

Этот рецепт создан по материалам: Handcook
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су