Автор термина:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Люля-кебаб
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л
Дата добавления термина:	11.11.10 08:16:34
Термин прочитали:	1 / 3 / 725
За термин выдано:	2

Люля́-кеба́б — восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Изготавливается из баранины, перемолотой с луком (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное помешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы он стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.

Этот термин создан по материалам: Собственные знания