Автор рецепта:



Красатулька
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хитрости красивого стола
Категория:	Украшения для блюд / Искусство сервировки стола
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Хранение продуктов    Различные
Дата добавления рецепта:	02.01.11 09:52:45
Рецепт прочитали:	6 / 676
За рецепт выдано:	2

 

Если зелень завяла, опустите ее на 30 мин в воду комнатной температуры.

Накрывать стол надо не раньше чем за 10 мин до прихода гостей. Так угощения не успеют заветриться.

Нарезанный хлеб до прихода гостей держите в целофановом пакете с дырочками, чтобы дышал. Если же хлеб к концу вечеринки немного зачерствел, сбрызните его водой и поставьте на 10 сек. в микроволновку. Он снова станет мягким.

Сыр и колбасу можно нарезать заранее. Но накройте тарелку пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы продукты выглядели аппетитно.

Нарезать свежие овощи нужно непосредственно перед подачей на стол. И не стоит их солить. Посоленные овощи быстро выделяют сок. Уже к середине вечеринки на терелке с овощами будет много жидкости.

Салат оливье лучше заправить заранее, чтобы продукты пропитались.

Сельдь "под шубой" готовьте за полдня до подачи и уберите её в холодильник. Если закуску приготовить перед самой подачей, то она получиться сухой. А украшать (обычно это делают яичным желтком) нужно перед самой подачей.

Нарезанные бананы, груши и яблоки сохранят свой свежий цвет в салате, если перед приготовлением опустить их в лимонный сок. То же касается свежих фруктов, поданных к столу.

Эти советы помогут вашим блюдам не потерять вкус и привлекательность.