Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированные грибы
Категория:	Холодные блюда и закуски / Горячие закуски
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.12.15 07:03:41
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 307
За рецепт выдано:	1

шампиньоны - 16 шт.
свежий шпинат (порубленный) - 1 упаковка
репчатый лук (мелкопорубленный) - 1/2 чашки
чеснок (измельченный) - 2 зубочка
мелко порезанной сырокопчёной грудинки (или бекона, если нет грудинки) - 1/4 чашки
оливковое масло - 3,5 ст. л.
тёртый сыр пекорино-романо (острый соленый сыр из овечьего молока) - 3/4 чашки
свежие хлебные крошки - 1/2 чашки
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Разогрейте духовку до 200°C. Протрите шампиньоны чистым влажным полотенцем и отрежьте ножки. Удалите корневые части ножек, и грубо порубите оставшиеся части. В тяжёлой кастрюле разогрейте 3 ложки оливкового масла и готовьте лук, грудинку и рубленые ножки шампиньонов около 5 минут, пока овощи не станут нежными и не начнут подрумяниваться. Добавьте рубленный шпинат и готовьте, пока он не размякнет. Добавьте хлебные крошки, ½ чашки сыра, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Разложите шляпки шампиньонов на противне и аккуратно наполните каждую приготовленной начинкой. Побрызгайте сверху оставшимся оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте около 30 минут или пока грибы не станут легко протыкаться вилкой. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су