Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тонкацу (свиная котлета)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Нарезка    Смешивание    Фритюр
Дата добавления рецепта:	03.12.15 15:49:18
Рецепт прочитали:	2 / 204
За рецепт выдано:	1

свинина (корейка) - 500 г
яйцо - 2 шт.
сухари панировочные - 1/2 стакана
капуста белокочанная - 200 г
мука пшеничная - 3 ст. л.
кетчуп - 3 ст. л.
соевый соус - 1 ч. л.
горчица готовая - 1 ч. л.
водка рисовая - 30 г
лимон - 2 шт.
масло растительное - 1 л
зелень петрушки - по усмотрению
соль и перец черный молотый - по вкусу

Корейку нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, запанируйте последовательно в муке, взбитых яйцах и сухарях. Обжарьте котлеты во фритюре до образования золотистой корочки в течение 8–10 минут, затем выньте, дайте жиру стечь и нарежьте по диагонали полосками шириной 1 см.
Для соуса кетчуп смешайте с соевым соусом, горчицей и водкой до получения однородной массы.
Капусту нашинкуйте и выложите на тарелку. Сверху уложите нарезанные котлеты, оформите ломтиками лимона и зеленью. Соус подайте отдельно.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су