Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Медовое парфе
Категория:	Десерты / Кремы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Водяная баня    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	06.02.16 08:54:58
Рецепт прочитали:	4 / 282
За рецепт выдано:	1

желток– 3 шт.
жидкий липовый мед – 4 ст. л.
лимонный сок – 1ст. л.
сливки жирностью 33-35% – 400 мг
ванильный сахар – 2 ч. л.

В глубокой миске смешиваем яичные желтки с ванильным сахаром и медом. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой на водяную баню и взбиваем смесь до тех пор, пока она не загустеет. Остужаем и добавляем лимонный сок.
Охлажденные сливки взбиваем в густую пену и аккуратно перемешиваем их с яично-медовой смесью при помощи силиконовой лопаточки.
Прямоугольную форму выстилаем пленкой, выкладываем в неё сливочную массу и разравниваем поверхность длинным ножом. Замораживаем 2-3 часа.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выкладываем готовое парфе из формы на деревянную доску, нарезаем кусочками, раскладываем по креманкам или десертным тарелкам и подаем с любыми ягодами, фруктами или печеньем. При желании можно полить парфе сливочным ликером или медом.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су