Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Лентинеллус уховидный |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 03.09.16 12:43:30 |
| Термин прочитали: |
2 / 4 / 269
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Шляпка лентинеллуса раковинковидного имеет диаметр 3-10 см, с лопастями, глубоко воронковидной формы, по форме – раковинообразная или уховидная. Край шляпки – волнистый и немного загнутый. Цвет шляпки в основном насыщенно-красный или красно-коричневый, иногда может быть водянистым. Мякоть гриба не имеет насыщенного вкуса, но обладает стойким ароматом аниса. Её цвет – красноватый. Гименофор представлен пластинками, имеющими слабозубчатый край и спускающимися вниз по ножке. Их цвет – бело-красный. Грибные споры белого цвета, имеют шаровидную форму.
Длина ножки гриба варьируется в пределах 3-9 см, а её толщина составляет от 0.5 до 1.5 см. Её цвет – тёмно-рыжий, в нижней части ножки немного темнее, нежели в верхней. Ножка характеризуется большой плотностью, в основном – эксцентричная, но иногда может быть центральной.
Местообитание и период плодоношения
Лентинеллус раковинковидный (Lentinellus cochleatus) произрастает возле молодых и отмерших кленовых деревьев, на древесине трухлявых пней, около дубов. Сфера обитания грибов этого вида ограничивается широколиственными лесами. Период плодоношения начинается в августе и завершается в октябре. Грибы произрастают большими группами, а их главной отличительной чертой являются сросшиеся около основания ножки. Мякоть у лентинеллуса уховидного имеет белый цвет и большую жёсткость. Резкий запах аниса, источаемый мякотью лентинеллуса, слышен на расстоянии нескольких метров от растения.
Съедобность
Лентинеллус раковинковидный (Lentinellus cochleatus) принадлежит к числу съедобных грибов четвёртой категории. Его рекомендуют употреблять в маринованном, сушёном, виде, однако широкого спроса среди любителей полакомится грибами он не получил из-за чрезмерной жёсткости и резкого анисового аромата.
Длина ножки гриба варьируется в пределах 3-9 см, а её толщина составляет от 0.5 до 1.5 см. Её цвет – тёмно-рыжий, в нижней части ножки немного темнее, нежели в верхней. Ножка характеризуется большой плотностью, в основном – эксцентричная, но иногда может быть центральной.
Местообитание и период плодоношения
Лентинеллус раковинковидный (Lentinellus cochleatus) произрастает возле молодых и отмерших кленовых деревьев, на древесине трухлявых пней, около дубов. Сфера обитания грибов этого вида ограничивается широколиственными лесами. Период плодоношения начинается в августе и завершается в октябре. Грибы произрастают большими группами, а их главной отличительной чертой являются сросшиеся около основания ножки. Мякоть у лентинеллуса уховидного имеет белый цвет и большую жёсткость. Резкий запах аниса, источаемый мякотью лентинеллуса, слышен на расстоянии нескольких метров от растения.
Съедобность
Лентинеллус раковинковидный (Lentinellus cochleatus) принадлежит к числу съедобных грибов четвёртой категории. Его рекомендуют употреблять в маринованном, сушёном, виде, однако широкого спроса среди любителей полакомится грибами он не получил из-за чрезмерной жёсткости и резкого анисового аромата.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су