Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Боровик ле Галь |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б |
| Дата добавления термина: | 07.09.16 07:39:21 |
| Термин прочитали: |
2 / 5 / 356
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Это ядовитый представительно рода Боровик, который получил свое название в честь известного ученого миколога Марселя ле Галя. В русскоязычной литературе этот гриб также известен под названием «боровик законный».
Шляпка боровика ле Галь имеет характерную розовато-оранжевую окраску. Поверхность шляпки гладкая, а форма изменяется по мере роста гриба — вначале шляпка выпуклая, а позже становится полушаровидной и несколько распластанной. Размеры шляпки варьируют от 5 до 15 см.
Мякоть гриба беловатого или светло-желтого цвета, на месте среза синеет, имеет приятный грибной запах.
Ножка довольно толстая и вздутая, от 8 до 16 см в высоту и 2,5–5 см в толщину. Цвет ножки совпадает с окраской шляпки, а верхней части ножка покрыта сеточкой красноватого цвета.
Гименофор приросший зубцом к ножке, трубчатый. Длина трубочек 1–2 см. Поры красного цвета.
Споры веретеновидной формы, средний размер их составляет 13х6 мкм. Споровый порошок оливково-коричневого цвета.
Распространение:
Боровик ле Галь широко распространен в Европе и встречается преимущественно в лиственных лесах, где является микоризообразоватлем с дубом, буком, грабом. Предпочитает расти на щелочных почвах. Встречается летом и ранней осенью.
Пищевые качества:
Этот гриб является ядовитым и не допускается использование этого гриба в пищевых целях.
Похожие виды:
Боровик ле Галь относится к группе красноокрашенных боровиков, у которых синеет на срезе мякоть. Грибы из этой группы очень трудно различить между собой даже опытным грибникам. Однако, следует иметь ввиду, что большинство из таких грибов являются довольно редкими и все относятся к классу ядовитых или несъедобных. К этой группе боровиков относятся следующие виды: Боровик розовокожий (Boletus rhodoxanthus), Ложный сатанинский гриб (Boletus splendidus), Боровик розово-пурпурный (Boletus rhodopurpureus), Боровик волчий (Boletus lupinus), Boletus satanoides, Боровик пурпурный (Boletus purpureus)
Шляпка боровика ле Галь имеет характерную розовато-оранжевую окраску. Поверхность шляпки гладкая, а форма изменяется по мере роста гриба — вначале шляпка выпуклая, а позже становится полушаровидной и несколько распластанной. Размеры шляпки варьируют от 5 до 15 см.
Мякоть гриба беловатого или светло-желтого цвета, на месте среза синеет, имеет приятный грибной запах.
Ножка довольно толстая и вздутая, от 8 до 16 см в высоту и 2,5–5 см в толщину. Цвет ножки совпадает с окраской шляпки, а верхней части ножка покрыта сеточкой красноватого цвета.
Гименофор приросший зубцом к ножке, трубчатый. Длина трубочек 1–2 см. Поры красного цвета.
Споры веретеновидной формы, средний размер их составляет 13х6 мкм. Споровый порошок оливково-коричневого цвета.
Распространение:
Боровик ле Галь широко распространен в Европе и встречается преимущественно в лиственных лесах, где является микоризообразоватлем с дубом, буком, грабом. Предпочитает расти на щелочных почвах. Встречается летом и ранней осенью.
Пищевые качества:
Этот гриб является ядовитым и не допускается использование этого гриба в пищевых целях.
Похожие виды:
Боровик ле Галь относится к группе красноокрашенных боровиков, у которых синеет на срезе мякоть. Грибы из этой группы очень трудно различить между собой даже опытным грибникам. Однако, следует иметь ввиду, что большинство из таких грибов являются довольно редкими и все относятся к классу ядовитых или несъедобных. К этой группе боровиков относятся следующие виды: Боровик розовокожий (Boletus rhodoxanthus), Ложный сатанинский гриб (Boletus splendidus), Боровик розово-пурпурный (Boletus rhodopurpureus), Боровик волчий (Boletus lupinus), Boletus satanoides, Боровик пурпурный (Boletus purpureus)
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су