Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринад для шашлыка с уксусом
Категория:	Соусы и маринады / К мясу
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Маринование    Нарезка    На костре или углях    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Тёрка
Дата добавления рецепта:	16.09.16 00:03:15
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 271
За рецепт выдано:	1

на 1 кг мяса:
уксус 3% - 100 мл
крупный помидор - 4 шт.
крупный лук - 4 шт.
лимон - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
черный молотый перец - по вкусу
специи (кориандр, зира, паприка и т. д.) - по вкусу
соль - по вкусу

Мясо (лучше использовать свинину или баранину) нарезать кусочками на шашлык по 3-4 см, выложить в глубокую стеклянную или эмалированную, не металлическую.
Посыпать мясо специями, перемешать, добавить потертый на терке или измельченный блендером в кашицу лук (2 шт.), сок лимона и уксус, перемешать, покрыть мясо оставшимся луком, нарезанным толстыми кольцами, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа.
Нарезать помидоры кружками, порубить мелко зеленый лук.
Мясо нанизать на шампуры, чередуя с кольцами лука, жарить на мангале над раскаленными углями обычным способом – периодически поворачивая и поливая маринадом, до готовности и зарумянивания.
Подавать шашлык с зеленым луком и помидорами.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су