Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вкусный пирог с сайрой и капустой
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	04.12.16 21:08:15
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 227
За рецепт выдано:	1

Молоко -300 мл
Мука - 600-700 г
Дрожжи(сухие) - 1 пакетик (11г)
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 1-2 ст. л.
Масло растительное - 1/3 стакана
Капуста - 1 небольшой вилок
Морковь - 1 шт.
Рыбные консервы (Сайра) - 1 банка
Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка
Соль - 0,5 ч. л. с горкой (для теста) и по вкусу (для начинки)

Для него нам понадобится тесто дрожжевое сдобное. Я в последнее время для экономии пользуюсь безопарным быстрым тестом. В теплом молоке надо растворить соль, сахар, дрожжи, вмешать туда размягченное сливочное масло, постепенно всыпая муку, замесить тесто, переложить на стол, вымешивать минут 10, чуть присыпая рабочую поверхность мукой. Собрать тесто в комок, переложить в чашку, сбрызнуть растительным маслом, прикрыть пищевой пленкой, оставить в тепле для увеличения в объеме в 2-3 раза. Как подойдет, обмять, и можно приступать к формированию пирога. Пока подходит тесто нужно приготовить начинку! Нашинковать капусту, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжаривать 5 минут, добавить тертую морковь, жарить до полуготовности, посолить, через 5-7 минут выключить. Добавить размятую вилкой сайру и измельченную зелень. Сформировать закрытый пирог, смазать молоком, оставить на 30 мин. в тепле для расстойки. Выпекать 40 минут при 200 градусах.

Этот рецепт создан по материалам: Оптимист
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су