Автор рецепта:



deathstar
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Заправка для борща на зиму
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Кол-во порций блюда:	12
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Маринование    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	21.03.17 13:42:37
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 329
За рецепт выдано:	7

- перец сладкий - 1 кг,
- помидор - 1 кг,
- морковь - 1 кг,
- свекла - 1 кг,
- чеснок - 5 зубчик,
- масло подсолнечное - 1 стакан,
- вода - 0.5 стакан,
- соль - 2.5 ст.л.,
- сахар - 5 ст.л.,
- уксус 9% - 0.5 стакан

 

1) 2 мин
Для начала подготовим все овощи : болгарский перец, помидоры, морковь, свекла и пару зубчиков чеснока.

2) 8 мин
Овощи хорошо вымойте, перец освободите от семечек, лук , свеклу и морковь - от кожуры.

3) 10 мин
Свеклу и морковь можно натереть на крупной терке,или можно,порезать соломкой вместе с другими овощами.

4) 40 мин
На дно кастрюли влейте воду, масло и добавьте овощную смесь. К овощам добавляйте соль, сахар и уксус. Периодически помешивая тушите 30 - 40 минут.

5) 10 мин
Готовую свекольную заправку еще горячей сразу выкладывайте в баночки, вам потребуется примерно 12-13 пол-литровых. Переверните их и укройте до полного остывания.

Такая заправка отлично хранятся и при комнатной температуре всю зиму.

Этот рецепт создан по материалам: Авторский рецепт