Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Куриное заливное
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Другое
Дата добавления рецепта:	26.04.17 09:54:35
Рецепт прочитали:	2 / 302
За рецепт выдано:	2

- курица - 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- морковь - 4 шт.,
- чеснок - 5 зубчик,
- зелень по вкусу,
- яйцо - 2 шт.,
- лавровый лист - 4 шт.,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Курицу помыть и снять с неё кожу. Дальше положить её в большую кастрюлю и налить чистой воды, чтобы она полностью закрыла курицу, и сразу ставить кастрюлю на плиту. Огонь должен быть большой, уменьшить его можно после закипания . Курицу варить около четырёх часов, не забывая удалять жир и пену, которые будут появляться. При варке вода на половину испариться, а мясо будет отходить от костей.

Дальше положить чищенный лук, морковку и чеснок. С овощами нужно варить мясо ещё полчаса.
Потом всыпать соль по своему вкусу, положить листочки лавра и несколько горошин черного перца. Ещё варить полчаса. Теперь можно в отдельной ёмкости сварить яйца, а когда остынут, то почистить их.
Чистим чеснок и режем его тоненькими пластинками. Варёную морковку, лук и чеснок достать из бульона. Бульон цеди через сито и поставить, чтобы остыл. Теперь нужно отделить мясо от косточек и разделить его на куски.

В специально подготовленные формы укладываем на дно мясо.
Варёные яйца нарезать кружками и положить в форму, сюда же морковка и чеснок, нарезанные заранее.
Аккуратно вливаем ингредиенты в бульон, только так, чтобы они не смешались. Наверх положить свежую зелень и ставим формы в холод для застывания.
Когда заливное из курицы застынет, его можно подавать гостям или домочадцам.
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Много рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су