Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Перец маринованный с цветной капустой
Категория:	Заготовки и консервирование / Маринады
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Маринование    Нарезка    Смешивание    Стерилизация    Другое
Дата добавления рецепта:	11.05.17 11:15:19
Рецепт прочитали:	1 / 313
За рецепт выдано:	1

Цветная капуста - 400 г
Сладкий красный перец - 1 кг
Сельдерей - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Смесь приправ для маринования - 1 ст.л.
Черный перец горошком - 6-8 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус столовый - 100 мл
Соль - 2 ст.л.

Шаг 1 Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой и оставить на 20-30 мин. После этого соцветия капусты вынуть шумовкой и промыть под холодной проточной водой.
Шаг 2 Сладкий перец нарезать квадратиками среднего размера.
Шаг 3 Черешки сельдерея (можно вместе с листьями ) нарезать кусочками длиной 6·8 см. и затем разрезать каждый кусочек вдоль пополам.
Шаг 4 Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Шаг 5 На дно простерилизованной банки положить 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца и немного смеси приправ для маринования. Плотно уложить в банку подготовленные овощи (слоями или вперемешку). Сверху на овощи выложить оставшиеся специи.
Шаг 6 Для приготовления заливки вскипятить 1 л. воды с солью и сахаром. Залить овощи с приправами горячей заливкой, накрыть банку крышкой, укутать и оставить на 15-20 мин. После этого слить жидкость, довести ее до кипения, залить овощи и оставить еще на 20 мин. Снова слить жидкость, довести ее до кипения, влить уксус и залить приготовленным маринадом овощи.
Шаг 7 Стерилизовать двухлитровую банку в течение 15-20 мин. , после чего герметически закрыть.

Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Мылучшие.Ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су