Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Орех (фундук) |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / О |
| Дата добавления термина: | 29.01.12 21:58:26 |
| Термин прочитали: |
1 / 7 / 1427
|
| За термин выдано: | 2 
|
Описание термина:
Фундук имеет и другое название - лещина или лесной орех.
Орех богат жиром (54 -71%), белками (14 - 18%). Их употребляют в пищу как в сыром, так и жаренном виде. Используют для производства ценного масла, халвы, шоколада, конфет, тортов, пирожных и других кондитерских изделий. В современных рецептах орехи добавляют даже в кофе.
Фундук считается "умным" орехом, так как улучшает мозговую деятельность. А главное его достоинство - это сочетание витамина Е и белка, что крайне важно для людей занимающихся тяжелым физическим трудом или спортом.
Из фундука делают масло, в котором содержатся жирные кислоты – стеариновая, пальмитиновая, олеиновая. Эти кислоты защищают сердце и сосуды человека от повреждений, препятствуют накоплению холестерина в крови и обеспечивают нормальный рост и развитие всех тканей нашего организма. Поэтому фундук необходим детям, подросткам для нормального развития организма, как часть повседневного питания, а пожилым людям - для поддержания здоровья.
Орех богат жиром (54 -71%), белками (14 - 18%). Их употребляют в пищу как в сыром, так и жаренном виде. Используют для производства ценного масла, халвы, шоколада, конфет, тортов, пирожных и других кондитерских изделий. В современных рецептах орехи добавляют даже в кофе.
Фундук считается "умным" орехом, так как улучшает мозговую деятельность. А главное его достоинство - это сочетание витамина Е и белка, что крайне важно для людей занимающихся тяжелым физическим трудом или спортом.
Из фундука делают масло, в котором содержатся жирные кислоты – стеариновая, пальмитиновая, олеиновая. Эти кислоты защищают сердце и сосуды человека от повреждений, препятствуют накоплению холестерина в крови и обеспечивают нормальный рост и развитие всех тканей нашего организма. Поэтому фундук необходим детям, подросткам для нормального развития организма, как часть повседневного питания, а пожилым людям - для поддержания здоровья.