Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дрожжевые оладьи с яблоками
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка
Дата добавления рецепта:	10.12.17 22:00:40
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 235
За рецепт выдано:	1

для закваски:
мука - 3 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
молоко (теплое) - 1/2 стакана
дрожжи (свежие) - 20 г

для оладий:
мука - 1 стакан
молоко (теплое) - 1/2 стакана
куриное яйцо - 2 шт.
яблоко - 4 шт.
сахар - 3 ст. л.
корица - 1 ст. л.
растительное масло - по вкусу

Для закваски в миску измельчаем руками дрожжи, добавляем сахар (1 ст. л.), вливаем теплое молоко (не выше 38 градусов) и хорошо перемешиваем. Добавляем в закваску муку и размешиваем, чтобы не было комочков. Подготовленную закваску накрываем и оставляем на столе на 15 минут (закваска увеличится в 2 раза). Яблоки очищаем от семян и кожуры. Нарезаем подготовленные яблоки ломтиками, посыпаем сахаром (3 ст. л.) и корицей. Дрожжевую заготовку смешиваем с яйцами, молоком. Порциями добавляем муку и помешиваем, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть как сметана, если получается гуще, то добавляем немного молока. Выкладываем в тесто подготовленные кусочки яблок. Заготовку для оладий с яблоками перемешиваем и оставляем подниматься ещё на 15 минут. Затем ложкой выкладываем тесто с яблоками в горячее масло и обжариваем ароматные оладушки до золотисто-коричневого цвета. Готовые ароматные яблочные оладьи посыпаем сахарной пудрой и подаем с вареньем или сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный Рай
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су