Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шавля
Категория:	Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.03.20 16:44:41
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 225
За рецепт выдано:	10

- Мясо (говядина, свинина) - 500 г,
- Нут - 1 стакан,
- Рис - 1 стакан,
- Морковь - 2 шт.,
- Лук репчатый - 2 шт.,
- Растительное масло - 1 стакан,
- Яблоко - 2 стакан,
- Куркума - 1 ч.л.,
- Специи для плова по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Лук и морковь очистить. Морковь порезать соломкой или пропустить через тёрку для моркови по – корейски.

Лук порезать полукольцами или кольцами.

Мясо (можно брать любое) помыть, порезать кусочками.

Нут предварительно замочить холодной водой и отварить. Яблоки помыть удалить сердцевину, порезать на 2 части (можно не резать).

В казан налить масло и хорошо нагреть. Положить в него лук и хорошо обжарить. Положить в лук мясо и жарить с луком, пока не выпарится вся жидкость и мясо обжарится вместе с луком. Положить морковь и потушить её вместе с луком и мясом минут 5. Налить немного воды посолить, положить куркуму, специи для плова, не забыть зиру (кумин).

Долить кипячёной воды примерно с пол-литра и высыпать ровным слоем нут. В середине варева утопить половинки яблок или положить их целыми. Дать покипеть минут 5. Высыпать рис на нут, разронять его и варить на среднем огне 15 минут. Воду (кипяток) подливать в зависимости от того, как её будет впитывать рис.

Через 15 минут варки, закрыть казан крышкой, убавить огонь до минимума и варить еще минут 10-15 при закрытой крышке.
Открываем шавлю. Хорошо перемешиваем и подаём к столу.
Приятного аппетита.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный