Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кабачки, фаршированные куриным филе и шампиньонами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Дата добавления рецепта:	17.12.12 17:13:47
Рецепт прочитали:	1 / 7 / 503
За рецепт выдано:	1

2 кабачка,
200 гр. куриного филе,
200 гр. шампиньонов,
1 луковица,
1 крупная морковь,
100 мл. 22% сливок,
100 гр. твердого сыра,
оливковое масло,
черный молотый перец,
базилик,
соль.

Куриное филе ополосните проточной водой, обсушите и очень мелко нарежьте или измельчите в блендере. Шампиньоны очень мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и обжарьте на оливковом масле курицу и шампиньоны в течение 10 минут. Кабачки вымойте и нарежьте каждый на 4-5 частей. С помощью ножа удалите сердцевину, оставив нетронутыми края и донышко, чтобы каждый кабачок был похож на своеобразный стаканчик. Вынутую мякоть мелко нарежьте, очистите и измельчите луковицу, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи к филе и грибам и обжаривайте в течение 3-5 минут. Затем добавьте сливки, соль и перец, тушите всё до мягкости овощей и загустения сливок. Готовую начинку немного остудите и добавьте мелко нарезанный базилик. Если свежего базилика нет, то вместе со сливками добавьте сухой. Тщательно перемешайте и нафаршируйте кабачки получившейся смесью. На мелкой терке натрите сыр и посыпьте им фаршированные кабачки. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите в нее кабачки и поставьте в духовку на 20-30 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Кедем
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су