Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Копченая треска под соусом бешамель
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	70 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	21.12.12 07:39:06
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 433
За рецепт выдано:	1

Треска копченая - 1 штука
Лук репчатый - 100 г
Мука пшеничная - 1,5 столовые ложки
Масло сливочное топленое - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 3 столовые ложки
Сливки 10%-ные - ½ л
Перец белый молотый - по вкусу
Орех мускатный - щепотка
Хлеб белый - 2 куска

1. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на топленом ­масле до золотистого цвета.
2. Треску разобрать на мелкие пластинки — метод подсказы­вает структура рыбы.
3. Для соуса бешамель распустить на сковороде полторы столовые ложки сливочного масла, добавить муку и обжарить ее до легкого кремового оттенка. Помешивая, постепенно влить сливки. Поперчить, всыпать щепотку тертого мускатного ореха. Солить не нужно — копченая треска достаточно солона.
4. Хлеб натереть на крупной терке. Треску, смешанную с жареным луком, уложить в форму для выпечки и залить соусом. Посыпать тертым хлебом, покрошить мелко нарезанное оставшееся сливочное масло. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гра­дусов, сорок минут. Подавать блюдо горячим.

Этот рецепт создан по материалам: eda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су