Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Буженина с соусом из лука и сидра
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	15 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	24.12.12 08:33:44
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 466
За рецепт выдано:	1

Буженина - 500 г
Бульон овощной - 100 мл
Лук красный - 4 головки
Чеснок - 8 зубчиков
Мука кукурузная - 1 столовая ложка
Сидр - 100 мл
Петрушка - 20 г
Масло сливочное - 50 г

Обжарить на сливочном масле нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарубленный чеснок. Обжаривать чеснок с луком минуту-другую, после чего залить все это дело сидром и овощ­ным бульоном, потушить на сильном огне пять-семь минут, постоянно помешивая.
Сильно убавить огонь и загустить луковый соус ­куку­рузной мукой, разведенной в небольшом количестве теп­лой воды: на ложку муки — ложку влаги. Смесь муки и воды добавляется в соус и смешивается с соусом при помощи венчика.
После перемешивания соуса с мукой тушить лук еще минуту-другую, параллельно поджарив на гриле буженину, нарезанную толстыми ломтиками. Перемешать соус с мелко нарублен­ной петруш­кой, посолить, если ­бульон был недостаточно солон, и подавать вместе с обжаренным мясом. И ледяным сидром.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су