Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Серф-энд-терф с лимонно-горчичным соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	26.12.12 09:01:33
Рецепт прочитали:	4 / 6 / 431
За рецепт выдано:	1

Масло сливочное - 30 г
Лук зеленый - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Молоко - 250 мл
Сливки - 2 столовые ложки
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Горчица дижонская - 2 чайные ложки
Хвост омара - 1 штука
Филе говяжье - 4 штуки
Масло растительное - 2 столовые ложки
Крабы консервированные - 170 г

1. Для соуса растопите сливочное масло в сковороде и добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Жарьте на среднем огне 1 минуту до мягкости лука.
2. Постепенно вмешайте молоко, перемешивая, пока смесь не станет однородной. Варите на среднем огне, пока соус не закипит и слегка не загустеет примерно 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сливки, лимонный сок и горчицу. Сохраняйте теплым.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите сырой хвост лобстера. Готовьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и сохраняйте теплым.
4. В сковороду выложите 4 стейка и жарьте на сильном огне 2 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.
5. Выложите мясо на сервировочные тарелки, сверху выложите нарезанного лобстера. Полейте лимонно-горчичным соусом и посыпьте зеленым луком.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су