Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Глинтвейн
Категория:	Напитки / Алкогольные / Крепкие алкогольные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	18.01.13 15:59:51
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 505
За рецепт выдано:	1

для напитка - Вино красное сухое - 500 мл,
для напитка - Вода простая - 100 мл,
для напитка - Гвоздика - 4 шт.,
для напитка - Бадьян - 1 шт.,
для напитка - Мускатный орех - 0.1 по вкусу,
для напитка - Перец душистый - 3 шт.,
для напитка - Сахар по вкусу,
для украшения и аромата - Лимон - 0.5 шт.,
для украшения и аромата - Апельсин - 0.5 шт.

 

Этап 1
В кастрюлю кладем нарезанные на дольки лимон и апельсин, добавляем все специи. Добавляем воду. Варим отвар из фруктов, пряностей и воды около 3 минут. Потом оставляем кастрюлю с закрытой крышкой, минут на 10, отвар должен настояться.

Этап 2
Вино нагреваем в кастрюле. Внимание - именно нагреваем!!! Вино, как и кофе, совершенно нельзя кипятить! К теплому вину добавляем процеженный ароматный отвар.

Этап 3
К уже готовому глинтвейну добавляют сахар.

Этап 4
В стакан с глинтвейном добавить пару долек лимона и апельсина. И, конечно, лимончик на край стакана.

Есть непреложное правило - нельзя готовить глинтвейн в металлических кастрюлях, лучше, если посуда будет из стекла или фарфора.
Обратите внимание, рядом со стаканом глинтвейна - палочка с ледяным сахаром кандиз. Ледяной сахар в алкогольных коктейлях подчеркивает естественный вкус фруктов, открывает весь скрытый аромат напитка.

Этот рецепт создан по материалам: mosfoodnews.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су