Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Воздушные острова
Категория:	Десерты / Пирожные
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	26.04.13 19:48:12
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 369
За рецепт выдано:	1

яичный белок - 4 шт.
сахар (для приготовления блюда) - 135 г
сахарная пудра - 50 г
молоко - 1 л
ваниль - 1 стручок

Отделить белок от желтков. Белки взбить в плотную, воздушную массу, добавить в них сахар, затем - сахарную пудру.
Разрезать стручок ванили, вынуть из него семена. И семена и стручок опустить в молоко и прогреть. Зачерпнуть столовой ложкой белки и опустить в молоко на 1 минуту. Вынуть. Вылить на тарелку немного получившегося молочного соуса, а сверху выложить "острова".