Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дорада в соли
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	01.05.13 19:06:10
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 410
За рецепт выдано:	1

1 дорада
5 кг крупной соли
1 лимон
200 мл оливкового масла
2 веточки розмарина

Добавьте в масло веточки розмарина и настаивайте два дня в прохладном затемненном месте. Дораду выпотрошите, чешую не снимайте, промойте и обсушите. Прогрейте духовку до 250 ˚С (термостат 8). На дно овального блюда для запекания положите несколько листов алюминиевой бумаги так, чтобы были закрыты бока и кончики бумаги выходили за пределы стенок формы. Высыпьте соль на дно слоем 3 см, поверх выложите дораду и полностью засыпьте сверху оставшейся солью. Запекайте в течение часа. Снизьте температуру до 200 ˚С (термостат 6) и запекайте еще 30 мин. Выньте рыбу из духовки, разбейте соляную корку. Снимите кожу и удалите кости. Разложите филе по тарелкам: полейте маслом с розмарином и сбрызните лимонным соком. Сразу подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: ELLE
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су