Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированная телятина со шпинатом и овощами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	28.05.13 12:51:38
Рецепт прочитали:	4 / 357
За рецепт выдано:	1

Телятина - 800 г
Бульон овощной - 200 г
Шпинат замороженный - 200 г
Колбаса свиная с чесноком - 200 г
Сосиски говяжьи - 150 г
Хлеб белый - 2 куска
Яйцо - 1 штука
Лук репчатый - 1 головка
Вино белое сухое - 100 мл
Корень сельдерея - 1 штука
Морковь - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу

В большой миске смешайте размороженный и мелко нарезанный шпинат, размоченный в воде хлеб и измельченный чеснок. В комбайне измельчите колбасу и сосиски до состояния фарша и добавьте в шпинат. Добавьте яйцо и все хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

В куске телятины сделайте глубокий надрез, заполните фаршем и аккуратно зашейте. Натрите солью и перцем.
Корень сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Морковь и лук мелко нарежьте кубиками.

Фаршированное мясо в смазанную оливковым маслом форму, вокруг разложите овощи и залейте бульоном и вином. Посолите и поперчите и поставьте в духовку на 1 час до готовности.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су