Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирог с грибами и курицей в заварном тесте
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Жареное    Миксер
Дата добавления рецепта:	07.07.13 15:25:45
Рецепт прочитали:	3 / 464
За рецепт выдано:	1

Для заварного теста:
1 стакан муки
100 г маргарина
200 мл воды
5 яиц
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. паприки
150 г сливочного сыра с зеленью
Перец чили или кайенский
Специи

Для начинки:
400 г консервированных шампиньонов
2 луковицы
600-650 г куриного мяса (окорочка)
200 г тертого сыра
50 г кунжута
Специи
Растительное масло

В кастрюлю с водой положить маргарин и довести до кипения, помешивая, пока он не расплавится. Снять с огня и всыпать муку. Быстро перемешать до однородной массы. Дать остыть. Миксером растереть яйца по одному, каждое вмешать в тесто. Добавить сливочный сыр, горчицу, перец, соль, паприку и еще раз перемешать.
Куриное мясо отварить, отделить от костей и порезать на кусочки. Лук мелко порезать. Грибы порубить пополам и обжарить с луком на растительном масле. Добавить в сковороду мясо. Посолить, поперчить и обжаривать еще пару минут.
В тесто всыпать тертый сыр и перемешать. Добавить куриную смесь и снова перемешать. Формочку присыпать кунжутом и выложить полученную массу. Отправить в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин. Уменьшить огонь до 180 °С и печь еще 45 мин.
Готовый пирог достать и дать ему 5-10 минут постоять в форме.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"