Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованная баранья нога на гриле
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На природу-пикник Способы приготовления    Гриль    Маринование
Дата добавления рецепта:	30.07.13 13:19:03
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 349
За рецепт выдано:	1

Нога баранья без кости - 1,8 кг
Кетчуп - 1 стакан
Соус ворчестерский - 1/4 стакана
Соус табаско - по вкусу
Чили-пудра - 1 чайная ложка
Вода - 1 стакан
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Соль - 1 чайная ложка
Соль сельдерейная - 1 чайная ложка

С мяса срежьте лишний жир и разрежьте так, чтобы кусок стал равномерно плоским.
С сотейнике смешайте кетчуп, ворчестерский соус, несколько капель табаско, чили, воду, сахар и обе соли. Доведите до кипения на среднем огне, но не давайте кипеть. Перелейте в миску и добавьте мясо. Перемешайте, накройте, дайте остыть и отправьте в холодильник на ночь.
Разогрейте гриль или мангал.
Выложите мясо на решетку и жарьте, смазывая маринадом каждые 10-15 минут и переворачивая, примерно 50 минут. Не пережарьте, сверху должна быть румяная хрустящая корочка, но мясо должно остаться чуть розовым внутри.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су