Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Тутти-фрутти
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т
Дата добавления термина:	20.11.13 09:52:45
Термин прочитали:	4 / 379
За термин выдано:	1

Тутти-фрутти - дословно переводится с итальянского как «все фрукты», т. е. все подряд, вперемежку. Это словосочетание знакомо всем любителям классики рок-н-ролла. Помните «Тутти-фрутти» в исполнении незабвенного Литтл Ричарда?..

В международной ресторанной кухне этот термин означает сборное блюдо, являющее собой полный возможный набор разных продуктов, которые, однако, объединяются по какому-либо генеральному признаку.

Скажем, продукты моря — крабы, креветки, мидии, кальмары и т. д., или салат из фруктов — ананасов, персиков, яблок, груш, или ягод — земляники, малины, брусники и т. п.

Этот термин создан по материалам: повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су