Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Матиньон |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 09.12.13 12:36:22 |
| Термин прочитали: |
2 / 338
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Матиньон (Matignon) – популярная смесь, которая используется при приготовлении различных блюд французской кухни.
Описание:
Смесь матиньон состоит из нарезанных кубиками бекона и ветчины, лука, моркови, сельдерея и лука-порея. Иногда ингредиентом могут быть грибы.
Свойства и происхождение:
Смесь матиньон является популярной приправой французской кухни. Готовят ее чаще всего непосредственно перед употреблением.
Применение:
Матиньон, как и мирпуа, используют в кулинарных целях в качестве заправки к бульонам и соусам. Эту смесь добавляют также при приготовлении овощных блюд, в особенности рагу.
Описание:
Смесь матиньон состоит из нарезанных кубиками бекона и ветчины, лука, моркови, сельдерея и лука-порея. Иногда ингредиентом могут быть грибы.
Свойства и происхождение:
Смесь матиньон является популярной приправой французской кухни. Готовят ее чаще всего непосредственно перед употреблением.
Применение:
Матиньон, как и мирпуа, используют в кулинарных целях в качестве заправки к бульонам и соусам. Эту смесь добавляют также при приготовлении овощных блюд, в особенности рагу.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су