Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маффины с черникой
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	02.01.14 15:38:01
Рецепт прочитали:	3 / 351
За рецепт выдано:	1

2 яйца
75 г светло-коричневого сахара
250 мл подсолнечного масла
225 мл жирных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. измельченных на терке мускатных орехов
150 г муки
1 ст. л. разрыхлителя
150 г цельнозерновой муки для выпечки
175 г свежей черники (заморозить, чтобы ягоды стали твердыми перед добавлением в тесто)

Разогрейте духовку до 200 °С. В большой миске взбейте яйца с сахаром, подсолнечным маслом, сливками и ванильным экстрактом.
Просейте сверху мускатный орех с мукой и разрыхлителем, добавьте цельнозерновую муку и перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились в массе.
В конце подмешайте в тесто замороженную чернику. Поставьте силиконовый противень на металлический. Перелейте приготовленное тесто в кувшин и разлейте половину в чашки на противне. Пеките маффины 18-20 минут: изделия поднимутся и станут золотисто-коричневыми. Оставьте на противне на 10 минут, потом осторожно выложите на решетку до полного остывания. Испеките аналогичным образом еще шесть маффинов из оставшейся половины теста.

Такие маффины в хрустящий оболочке радуют своей сочностью, которая получается благодаря сливкам.

Этот рецепт создан по материалам: Рецептики
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су