Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баклажанный торт с грибами
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	08.08.14 14:46:42
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 362
За рецепт выдано:	2

Для теста:
Баклажаны - 3 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука - 200 г
Молоко - 250 мл
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для выпекания блинов - 3 ст. ложки

Для соуса:
Сметана - 200 г
Майонез - 200 г

Для начинки:
Лук - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 500 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Перец, соль - по вкусу

Для украшения:
Сыр твердый - 100 г
Ягоды винограда - 10 шт.

Баклажаны вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйца, молоко, муку, соль, раститетельное масло и приготовить жидкое тесто. На сковородке, смазанной растительным маслом, выпечь блины. Остудить. Для начинки торта - лук, грибы мелко нарезать и обжарить вместе на растительном масле до готовности. Посолить, поперчить. Сметану смешать с майонезом и смазать получившимся соусом блины. Затем сложить из блинов торт, смазывая их грибной начинкой. Верх и бока торта смазать соусом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовый торт посыпать тертым сыром и украсить ягодами винограда.

Этот рецепт создан по материалам: Персональный