Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Венгайа пакора
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Индийская кухня Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	30.09.14 20:41:10
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 452
За рецепт выдано:	0

нутовой муки - 1,5 стакана
лука - 3 шт.
крупная картофелина - 1 шт.
топленого масла - 3 ст. ложки
растительное масло -
натертого имбиря - 1 ст. ложка
зеленых чили - 4 шт.
порошка чили - 1 ч. ложка
кинзы - 1 пучок
соды - щепотка

Перемешивать 1 ст. ложку топленого масла и соду, пока смесь не начнет пузыриться. Смешать все ингредиенты, кроме овощей и зелени, добавляя столько воды, чтобы получилось довольно густое тесто. Картофель, чили, кинзу и лук мелко порезать и положить в тесто, тщательно размешав. Нагреть растительное масло в посуде с высокими стенками до 180°С (не очень сильно).
Смачивая столовую ложку в горячей воде, зачерпывать тесто и опускать во фритюр. Жарить до тех пор, пока не станет золотистым. Выложить готовые пакоры на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с томатным или кокосовым чатни.

Этот рецепт создан по материалам: Eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су