Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Зразы венские
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Австрийская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.01.15 20:45:02
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 253
За рецепт выдано:	1

Филе свиное - 600 г
Шпик - 100 г
Жир - 80 г
Сметана - 100 г
Мука пшеничная - 25 г
Лук репчатый - 50 г
Тмин - 3 г
Соль - по вкусу

Мясо очистить от пленок, нарезать поперек волокон, хорошо отбить, посолить. На каждый ломтик положить 2–3 кусочка шпика, посыпанного растертым тмином, плотно завернуть ломтик и связать ниткой. В кастрюле поджарить нарезанные кружки лука, положить зразы, обжарить со всех сторон, подлить воды и тушить до мягкости. Под конец тушения влить смешанную с пассерованной мукой сметану, приправить по вкусу солью и закипятить.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су