Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шашлык из осьминогов
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Маринование    Нарезка    На костре или углях    Смешивание
Дата добавления рецепта:	28.05.15 23:55:23
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 338
За рецепт выдано:	1

осьминог - 600 г
соус соевый - 40 мл
масло растительное - 15-20 мл
сахарный песок - 10 г
чеснок - 2 зубчика
лук зеленый - 2-3 пера
кунжут (соленый) - 5 г
перец - по вкусу

Предварительно разделанного осьминога ошпаривают, несколько раз погрузив в кипящую воду. После этого снимают с щупальцев кожу. Затем разрезают осьминога на кусочки длиной 7-8 см, шириной 1,5 см и толщиной 0,5 см. Смешивают их с очищенным и измельченным зеленым луком, очищенным, вымытым и толченым чесноком, добавляют соевый соус, сахарный песок, растительное масло, перец и выдерживают в маринаде в течение 40 мин. Нанизывают куски осьминога на шампуры (по 5-6 кусков) и жарят над раскаленными углями без пламени до готовности.

Этот рецепт создан по материалам: СуперСадовод
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су