Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Домашняя свиная колбаса |
| Категория: | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Мясорубка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
| Дата добавления рецепта: | 28.06.15 23:52:02 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 2 / 490
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Свинина - 2 кг
Сливки - 5 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Специи - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Сливки - 5 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Специи - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
1 Свинину очистить от жилок и лишнего жира и как следует перекрутить в мясорубке или блендере (чем мельче тем лучше, а лучше даже сделать это дважды, чтобы получить более однородный и нежный фарш). Затем добавить чеснок, соль, сахар, сливки и еще раз перемолоть.
2 В подготовленный фарш вбить яйцо, добавить приправы и хорошенько замесить руками как тесто (по желанию в фарш можно добавить жирок или наоборот какие нибудь овощи).
3 Фарш выложить на бумагу для выпечки, сформировать колбаски и завернуть их как большие конфеты с двух сторон. Хвостики перевязать.
4 Сделанные колбасные свертки завернуть в фольгу, выложить в большую кастрюлю, залить водой и отварить на слабом огне в течении примерно полутора часов.
5 Готовые колбаски остудить и отправить в холодильник на ночь. На следующий день снять обертку и по новой завернуть в пергамент. Вот и все!
2 В подготовленный фарш вбить яйцо, добавить приправы и хорошенько замесить руками как тесто (по желанию в фарш можно добавить жирок или наоборот какие нибудь овощи).
3 Фарш выложить на бумагу для выпечки, сформировать колбаски и завернуть их как большие конфеты с двух сторон. Хвостики перевязать.
4 Сделанные колбасные свертки завернуть в фольгу, выложить в большую кастрюлю, залить водой и отварить на слабом огне в течении примерно полутора часов.
5 Готовые колбаски остудить и отправить в холодильник на ночь. На следующий день снять обертку и по новой завернуть в пергамент. Вот и все!
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су