Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясо с яблоками
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.11.15 11:32:18
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 207
За рецепт выдано:	1

свиное без косточек и кожи филе - 1,5 кг
сливочное и оливковое масло - 25 г
чеснок - 6 неочищенных зубчиков
розмарин - 4 веточки
лавровый лист - 3 шт.
крупно нарезанные стебли сельдерея - 5 шт.
разделенное на дольки яблоко - 3 шт.
белое вино - 400 мл
фасоль каннеллини - 2 банки
приправа - по потребности

Духовку прогреть, а от кусочка свинины отделить наличествующий жир, сам же кусочек перехватить двумя веревочками, чтоб держал форму и приправить его. Смешать по две ложки обоих разновидностей масла и прижарить кусочек в этой смеси, чтобы схватывалась корочка. Затем заложить к мясу прочие ингредиенты – сельдерей, ломтики яблок, чеснок, лавр и розмарин, залив все хорошенько вином и прокипятив. После следует емкость накрыть и поместить в духовку, томя в таком положении полчаса. По истечении срока – заложить фасоль каннеллини, вернув в духовку выдерживая в тепле еще полчаса. Затем свинину следует вынуть и дать полежать в укутанном виде, после чего удалить из массы чесночинки лавр и розмарин, нарезать свинину не тонкими ломтиками и разложить по теплым тарелкам наше мясо с яблоками, совместно с полученной при запекании гущей.

Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су