Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат «Фигаро» с языком
Категория:	Салаты / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.12.15 22:24:37
Рецепт прочитали:	5 / 235
За рецепт выдано:	0

язык телячий - 100 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
свекла вареная - 80 г
корень сельдерея - 80 г
листья зеленого салата - 40 г
анчоусы филе - 20 г
помидоры - 80 г
майонез - 100 г
перец горошком - 3-4 шт.
соль - по вкусу

Язык сварите с добавлением моркови, лука, соли и перца при слабом кипении до готовности, затем опустите в холодную воду и, не давая остыть, очистите от кожи. Очищенный язык доведите до кипения в том же бульоне и охладите, затем нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте соломкой, припустите в подсоленной воде и охладите. Филе анчоусов и салат нарежьте соломкой, свеклу — кружочками. Подготовленные продукты хорошо перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатник.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей сверху разложите мелко рубленные помидоры без кожицы. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: saasha
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су