Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сырдак баклажанный
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Азербайджанская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Тёрка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.12.15 10:23:18
Рецепт прочитали:	2 / 182
За рецепт выдано:	1

крупные баклажаны - 4 шт.
помидор - 6 шт.
чеснок - 4 зубчика
петрушки - 1 пучок
растительное масло - ½ стакана
куркумы - щепотка
молотый черный перец, соль - по вкусу

Баклажаны и помидоры моем. Баклажаны чистим вдоль полосками ( в виде «зебры») и нарезаем поперёк толстыми кружками. Помидоры натираем на тёрке. Чеснок чистим и измельчаем. Петрушку моем, стряхиваем воду, мелко рубим.
В сковороде разогреваем масло, добавляем куруму, перемешиваем и обжариваем баклажаны до оранжевой корочки.
Выкладываем в кастрюлю томатную массу, нагреваем и кипятим в течении 3-5 минут на среднем огне.
Добавляем в кастрюлю с помидорами обжаренные баклажаны и чеснок, солим, перчим. Тушим на среднем огне 10-15 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпаем рубленой петрушкой и подаем к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су