Автор термина:



vladatrofimova1
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Солянка с колбасой и курицей.
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С
Дата добавления термина:	04.02.16 19:22:36
Термин прочитали:	1 / 3 / 263
За термин выдано:	0

для супа - куриная грудка - 350 по вкусу,
- колбаса п/копченая - 200 г,
- сосиски - 200 г,
- Маринованные огурцы - 2 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- оливки зеленые без косточки - 150 г,
- томатная паста - 2 ст.л.,
- кинза или любая другая зелень - 0.5 пучок,
- растительное масло - 1 ст.л.,
- душистый перец по вкусу,
- лавровый лист - 1 шт.,
- соль по вкусу

 

Куриную грудку без кожи сварите до готовности
Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

Колбасу и сосиски нарежьте соломкой. 1 мин

Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

Зелень мелко нарежьте.

Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

В конце варки добавьте оливки.При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.