Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мезе из баклажанов с запеченным перцем
Категория:	Холодные блюда и закуски / Горячие закуски
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Греческая кухня Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.02.16 03:02:46
Рецепт прочитали:	5 / 231
За рецепт выдано:	1

баклажан - 2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - по потребности
кинза - 1 маленький пучок
соль, черный молотый перец - по вкусу

Баклажаны проткните вилкой со всех сторон и выложите на противень вместе с перцем. Запекайте в духовке при 160 С около 1,5 часов или пока баклажаны не сморщатся и станут совсем мягкими.
Перец уберите в пакет и оставьте на 20 минут, так легче снять кожицу.
Когда баклажаны слегка остынут, разрежьте вдоль пополам, выскоблите всю мякоть и порубите ножом. Перец очистите от кожуры и семян и нарежьте на мелкие кусочки.
Смешайте мякоть баклажанов с перцем, чесноком, солью, черным молотым перцем и оливковым маслом. Добавьте измельченную кинзу.
И никакого майонеза!

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су