Автор рецепта:



abigail
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дал
Категория:	Гарниры / Из бобовых
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Индийская кухня
Дата добавления рецепта:	31.01.11 20:15:45
Рецепт прочитали:	2 / 8 / 577
За рецепт выдано:	2

1. Красная лущеная чечевица-350гр
2. Молотая куркума- 1 ч.л.
3. Молотый перец чили –пол ч.ложки.
4. Корень имбиря -1 см.
5. Чеснок-2 зубчика
6. Сливочное масло-30 гр.
7. Луковица -1 шт
8. Соль по вкусу
9. Тмин-щепотка
10. Вода-1,2 л

Вскипятите воду. Переберите чечевицу и промойте под струей холодной воды.
Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 1,2 л кипятка. Добавьте куркуму и молотый чили, закройте крышкой и доведите до кипения
Очистите корень имбиря, разрежьте на 4 ломтика и положите в чечевицу.Очистите чеснок, раздавите и тоже добавьте в чечевицу.Когда чечевица начнет закипать, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока она не станет мягкой.
Посолите по вкусу и варите еще 5 минут.
В скороворде растопите сливочное масло, добавьте молотый тмин и поджарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого-коричневого цвета.
Выложителук на готовую чечевицу.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте блюдо горячим

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Кулинарный шедевр за 30 минут"