Автор рецепта:



abigail
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Юшка рыбная
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Украинская кухня
Дата добавления рецепта:	01.02.11 21:20:06
Рецепт прочитали:	4 / 1211
За рецепт выдано:	2

1. Рыба свежая - 500-600 гр
2. Морковь - 2 шт.
3. Картофель - 5-6 шт.
4. Лук репчатый – 1 головка крупная
5. Лавровый лист
6. Соль, перец горошек душистый по вкусу

В холодную воду положить головы и хвосты рыбы, довести до кипения, снять пену, продолжить варить еще минут 20, снимая пену. Затем вынуть головы и хвосты, положить головку лука (сделать надрез на луковице крест - накрест), перец, соль и разделанные куски рыбы и продолжить варить еще минут 10, затем положить нарезанную кружочками морковь, затем нарезанный дольками картофель и варить до готовности. Перед тем как снять юшку с огня, положить лавровый лист.