Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Паутинник камфорный |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 16.09.16 05:47:33 |
| Термин прочитали: |
1 / 2 / 284
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Паутинник камфорный (лат. Cortinarius camphoratus) — ядовитый гриб рода Паутинник (лат. Cortinarius).
Шляпка:
Диаметром 6-12 см, мясистая (немного менее фактурная по сравнению с другими фиолетовыми паутинниками этого класса), цвет довольно изменчивый — молодые здоровые экземпляры выделяются лиловым центром и фиолетовой окантовкой, но с возрастом краски как-то смешиваются. Форма вначале полушаровидная, компактная, впоследствии раскрывается, обычно сохраняя правильные очертания. Поверхность сухая, бархатисто-волокнистая. Мякоть плотная, неопределенного ржаво-бурого цвета, с довольно характерным затхлым запахом, напоминающим (по литературным данным) гниющий картофель.
Пластинки:
Приросшие зубцом, в молодости, очень недолго — цвета центра шляпки (неопределенно-лиловые), затем, по мере созревания спор, принимают ржавый оттенок. Как заведено, у молодых экземпляров спороносный слой закрыт паутинистым покрывалом.
Споровый порошок:
Ржаво-коричневый.
Ножка:
Довольно толстая (1-2 см в диаметре), цилиндрическая, у основания расширенная, хотя обычно и без гипертрофированной клубневидности, свойственной многим похожим видам. Поверхность синевато-фиолетовая, под цвет краев шляпки, с неярко выраженной продольной чешуйчатостью и не всегда заметными полосковидными остатками кортины.
Распространение:
Паутинник камфорный попадается в лиственных и хвойных лесах с конца августа где-то до начала октября, нечасто, но большими группами. Плодоносит, насколько я могу судить, стабильно, год от года.
Сходные виды:
В сходные виды можно занести все паутинники, имеющие в своем арсенале фиолетовые цвета. В частности, это паутинники бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus), козий (Cortinarius traganus), серебристый (Cortinarius argentatus), и другие, включая Cortinarius sailor, для которого и русского названия-то не нашлось. Благодаря широкой вариабельности расцветок и форм, четких формальных признаков для отличия «одного от другого» здесь нет; можно лишь сказать, что паутинник камфорный выделяется из целого ряда собратьев менее массивной структурой и более неприятным запахом. В любом случае, полную уверенность здесь может дать лишь микроскопическое, а еще лучше — генетическое исследование. Я не люблю паутинники.
Съедобность:
Видимо, отсутствует.
Шляпка:
Диаметром 6-12 см, мясистая (немного менее фактурная по сравнению с другими фиолетовыми паутинниками этого класса), цвет довольно изменчивый — молодые здоровые экземпляры выделяются лиловым центром и фиолетовой окантовкой, но с возрастом краски как-то смешиваются. Форма вначале полушаровидная, компактная, впоследствии раскрывается, обычно сохраняя правильные очертания. Поверхность сухая, бархатисто-волокнистая. Мякоть плотная, неопределенного ржаво-бурого цвета, с довольно характерным затхлым запахом, напоминающим (по литературным данным) гниющий картофель.
Пластинки:
Приросшие зубцом, в молодости, очень недолго — цвета центра шляпки (неопределенно-лиловые), затем, по мере созревания спор, принимают ржавый оттенок. Как заведено, у молодых экземпляров спороносный слой закрыт паутинистым покрывалом.
Споровый порошок:
Ржаво-коричневый.
Ножка:
Довольно толстая (1-2 см в диаметре), цилиндрическая, у основания расширенная, хотя обычно и без гипертрофированной клубневидности, свойственной многим похожим видам. Поверхность синевато-фиолетовая, под цвет краев шляпки, с неярко выраженной продольной чешуйчатостью и не всегда заметными полосковидными остатками кортины.
Распространение:
Паутинник камфорный попадается в лиственных и хвойных лесах с конца августа где-то до начала октября, нечасто, но большими группами. Плодоносит, насколько я могу судить, стабильно, год от года.
Сходные виды:
В сходные виды можно занести все паутинники, имеющие в своем арсенале фиолетовые цвета. В частности, это паутинники бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus), козий (Cortinarius traganus), серебристый (Cortinarius argentatus), и другие, включая Cortinarius sailor, для которого и русского названия-то не нашлось. Благодаря широкой вариабельности расцветок и форм, четких формальных признаков для отличия «одного от другого» здесь нет; можно лишь сказать, что паутинник камфорный выделяется из целого ряда собратьев менее массивной структурой и более неприятным запахом. В любом случае, полную уверенность здесь может дать лишь микроскопическое, а еще лучше — генетическое исследование. Я не люблю паутинники.
Съедобность:
Видимо, отсутствует.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су