Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашний кебаб в лаваше
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Гриль    Маринование    Мясорубка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	07.11.16 18:41:09
Рецепт прочитали:	3 / 3 / 264
За рецепт выдано:	2

- Свинина - 500 г,
- Лук - 3 шт.,
- Чеснок - 2 зубчик,
- Кинза - 1 пучок,
- Яйцо - 1 шт.,
- Растительное масло - 1 ст.л.,
- Лаваш - 3 шт.,
- Винный уксус - 4 ст.л.,
- Специи по вкусу

 

Две луковицы очистить от шелухи и нарезать очень тонкими полукольцами. Как можно тоньше. Полукольца должны отделиться друг от друга. Добавить 3-4 ст.л. винного уксуса, перемешать, накрыть салфеткой или блюдцем, поставить в холодильник на 1 час или более. Лук должен хорошо промариноваться.

В блендере измельчить одну луковицу, чеснок и 3-4 веточки зелени кинзы.

Перекрутить свинину в фарш.
Смешать фарш, зелень и яйцо.

Фарш очень тщательно перемешать. Не поленитесь, перемешайте лишний раз. Если фарш слишком плотный, можно добавить 2-3 ст.л. холодной воды. Выложите фарш в герметичную посуду и поставьте в холодильник.

Хорошо смазать решетку гриля растительным маслом, оставить нагреваться.
Пока гриль нагревается, необходимо еще раз перемешать фарш. Затем сформировать кебабы, в виде колбасок длиной 10-12 см. и диаметром 3-4 см. Чтобы фарш не приставал к пальцам, надо смачивать руки холодной водой.

Выложить домашний кебаб на решетку.

Жарить домашний кебаб со всех 4-х сторон по 3,5-4 мин.

Смешать маринованный лук и кинзу.

Выложить на лаваш ложку зелени с луком. Положить один домашний кебаб. Завернуть кебаб с зеленью в лаваш. Домашний кебаб с зеленью, завернутый в тонкий лаваш, должен полежать до 1 часа, чтобы лаваш пропитался влагой зеленого салата.

Этот рецепт создан по материалам: Душевные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су