Автор рецепта:



marlen
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жульен в "лукошке"
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На природу-пикник Секреты кулинарии    Оформление КОНКУРСЫ !    Сырная осень - 2011
Дата добавления рецепта:	03.10.11 02:24:10
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 665
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	7

- опята - 400 г,
- лук репчатый - 2 шт.,
- масло сливочное - 50 г,
- соль по вкусу,
- тесто дрожжевое - 0.5 кг,
- сметана - 4 ст.л.,
- сыр - 100 г,
- яйцо - 2 шт.

 

Делаем начинку. На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительного такое же количество. Добавляем нарезанный лук. Немного обжариваем, потом добавляем грибы обжариваем, убавляем огонь и тушим минут 10 под крышкой, периодически помешивая.

Собираем пирог. Форму (у меня 26см в диаметре) смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и разминаем его пальчиками по форме так, чтобы получились высокие бортики.

На тесто выкладывае грибы.

Сыр натераем на тёрке и посыпаем грибы.

Готовим заливку. Берем 4 ст.л. сметаны и 2 яйца перемешиваем, солим.
Заливаем грибы.

Из оставшегося теста раскатываем полоски и формируем "лукошко".
Готовое "лукошко" перед выпечкой можно смазать яйцом.

Выпекаем в духовке до готовности.

Перед подачей украсить грибочками.

Этот рецепт создан по материалам: кулинарная тетрадь