Автор рецепта:



alexia
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пасхальный корсиканский кулич
Категория:	Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п.
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 35 до 40 мин.
Дата добавления рецепта:	05.04.17 17:43:38
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 295
За рецепт выдано:	0

яйца варенные вкрутую - 12 шт.
яйца сырые -2 шт.
мука - 500 г
масло сливочное - 375 г
сахарная пудра - 125 г
анис молотый - 1 ч.л.
соль - щепотка
вода - 20 мл
сухие дрожжи - 20 г
коньяк - 5 мл

Масло порезаь на кусочки и оставить при комнатной температуре до размягчения. Взбиваем одно сырое яйцо. Дрожжи растворяем в небольшом количестве теплой воды. В миску высыпаем муку и в центре делаем углубление. Вливаем туда взбитое яйцо, сахарную пудру, размягченное масло, коньяк, соль и анис. Вымешиваем тесто. Добавляем воду и дрожжи. Снова вымешиваем тесто до однородной массы. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 2часа.
Разогреваем духовку до 210 С. 1/3 теста оставляем для украшения кулича. Из оставшегося теста сформировать 12 небольших шариков и в центр каждого кладем варенное яйцо в скорлупе. Из теста для украшения делаем руками колбаску и отрезаем кусочки длиной по 5 см, всего 24 кусочка. Выкладываем крестиком на яйцах. Смазываем сверху желтком для получения золотистой корочки. Противень смазываем маслом и выпекаем 10 минут при Т= 210С и 10 минут при Т=180С.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Это блюдо служит пасхальной декорацией праздничного стола и очень радует детей.

Теперь буду иметь самые оригинальные пасхальные яйца.

Этот рецепт создан по материалам: www.elle.fr
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су