Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Куриное филе с грушами и апельсиновым соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	26.04.17 09:50:06
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 246
За рецепт выдано:	2

- куриное филе - 400 г,
- груша - 2 шт.,
- апельсин - 2 шт.,
- сливочное масло - 40 г,
- оливковое масло - 40 мл,
- пшеничная мука - 35 г,
- сливки - 60 мл,
- кунжут - 25 г,
- соль по вкусу

 

Посолите и поперчите куриное филе, обмажьте его со всех сторон оливковым маслом. Также оливковым маслом обмажьте и целые плоды груши. Уложите и мясо, и груши в жаропрочную форму и уберите в духовую камеру, включенную на 200 градусов по Цельсию. По истечении 20 минут груши из духовки достаньте, а филе оставьте там доходить до готовности.

Из апельсинов хорошенько отожмите сок. Растопите в сотейнике сливочное масло, насыпьте туда муку и жарьте ее, интенсивно мешая, до золотистости. Влейте к обжаренной муке сливки и апельсиновый сок. Сделайте огонь как можно тише и варите соус, помешивая, до готовности (т. е. когда консистенция станет более густой, это произойдет минут через 10). Добавьте соль, снимите с огня.

Поджарьте на сухой горячей сковородке семена кунжута. Запеченное филе курицы порежьте в виде аккуратных ломтиков, каждую приготовленную грушу разрежьте поперек на несколько кружков. Подавайте кушанье так: на тарелки положите ломтики курицы, рядом — кружочки груши, полейте все апельсиновым соусом, сверху хаотично рассыпьте кунжут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Много рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су