Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Окрошка с мясом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	30.04.17 09:25:52
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 289
За рецепт выдано:	1

мясо — 300 г
яйцо — 1 шт
свежий огурец — 300 г
сметана — 150 г
зеленый лук — 100 г
сахар — 3 ч.л.
горчица — 10 г
укроп — 30 г
хлебный квас — 300 мл
соль — 1 ч.л.

Мясо (говядина или свинина) нарезать кусками, сварить до готовности, охладить. Охлажденное вареное мясо нарезать кубиками. Свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук зеленый мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую: положить яйца в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут, затем опустить в холодную воду до полного остывания. Вареные яйца очистить, белки отделить от желтков. Белки мелко нарубить. Желтки растереть со сметаной, солью, горчицей, сахаром, в смесь добавить небольшое количество хлебного кваса и тщательно перемешать.

Подготовленные мясо, огурцы, зеленый лук, белки яиц положить в миску, добавить смесь из желтков со сметаной, горчицей, сахаром, солью, залить квасом до нужной консистенции, перемешать и охладить.
При подаче к столу окрошку с мясом посыпать укропом.
В окрошку с мясом можно добавить отваренный в мундире, очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель.

Этот рецепт создан по материалам: teleorakul.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су