Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Котлеты по-домашнему
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Мясорубка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	02.05.17 14:45:36
Рецепт прочитали:	4 / 5 / 242
За рецепт выдано:	2

- свинина - 500 г,
- говядина - 500 г,
- репчатый лук - 1 шт.,
- батон - 2 кусок,
- растительное масло - 400 мл,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Мясо промойте, порежьте кусками и пропустите через мясорубку. Очистите лук и поступите с ним так же. Хлеб замочите в холодной воде на 5-10 минут. Воду слейте, хлеб отожмите и тоже перекрутите его на мясорубке. Хлеб нужно отжимать хорошо, чтобы жидкости в вашем фарше не было.

Посолите и поперчите по вкусу. Очень тщательно размешайте фарш. Не ленитесь, потратьте на это минимум 10 минут. Вымешивайте его руками.

Сформируйте котлеты. В процессе формирования постарайтесь их еще раз хорошенько отбить. Перекидывайте каждую котлетку в руке несколько раз, таким образом они станут нежнее и не развалятся на сковороде.

Накалите сковороду с маслом и выложите на нее котлеты. Жарьте их на сильном огне.

Когда перевернете на другую сторону, подождите еще 3-4 минуты, чтобы все стороны хорошо подрумянились. Переложите их в сотейник или жаропрочную кастрюлю.

Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала их приблизительно до половины. Этого будет достаточно. И тушите на слабом огне около 20 минут.

Этот рецепт создан по материалам: w-say.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су