Автор рецепта:



deathstar
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Греческий салат в новом стиле
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Греческая кухня Способы приготовления    Блендер    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.05.17 11:39:46
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 376
За рецепт выдано:	2

- маслины по вкусу,
- перец болгарский по вкусу,
- помидоры черри - 30 г,
- огурец по вкусу,
- сыр фета - 30 г,
- сливки - 10 мл,
- лук репчатый по вкусу,
- салат по вкусу,
- кресс салат по вкусу,
- орегано - 5 г,
- масло оливковое - 50 мл,
- крем бальзамический - 15 г,
- маслины сухие - 5 г,
- цветы по вкусу,
- соль по вкусу

 

Оливковое масло смешиваем с бальзамическим кремом, чуть солим. Совет: крем можно приготовить в домашних условиях. Для этого бальзамический уксус с сахаром нужно выпарить на огне до определенной консистенции.

Из маслин делаем пюре с помощью блендера.

Произвольно нарезаем паприку, огурец – тонкими слайсами, помидоры черри – пополам. Лук чистим и режем дольками.

Сыр фета взбиваем в блендере со сливками до состояния мусса и выкладываем в кондитерский мешок.

На порционное блюдо сначала выкладываем пюре из маслин и распределяем его декоративной присадкой. Раскладываем на нем листья латука и паприку, затем дольки томатов и огурец, свернутый в «стаканчик». Дополняем композицию дольками лука.

Сырным муссом заполняем огуречные трубочки, также наносим его на салатные листья. Поливаем салат заправкой и солим по вкусу.

Украшаем блюдо кресс-салатом, цветами фиалки. Обсыпаем орегано и сухими маслинами, подаем к столу. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: TVeda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су